A Accademia Italiana della Farina oferece cursos profissionalizantes em gastronomia, com foco na culinária italiana autêntica. Panificação, pizzarias, pastificio, pasticceria e panetone são os pilares. Viagens à Itália e Paris também estão inclusas.
Roteiro de Viagem:
08 de Outubro: Saída de São Paulo Guarulhos.
VOÔ ITA Airways (GUARULHOS – LINATE)
09 de Outubro: Chegada em Milão
Etapa Milano
Hospedagem Hotel *
09 de Outubro: Chegada em casa Lago Maggiore
09 de Outubro Almoço Isola Madre (Lago Maggiore)
09 de Outubro: Jantar em importante restaurante de Milano
Etapa Parma
10 de Outubro Viagem Parma
10 de Outubro: Manhã: Aula sobre grãos de trigo e seu impacto na culinária Italiana.
10 de Outubro: Tarde: visita ao Consórcio de Queijo Parmigiano Reggiano
11 de Outubro: Manhã visita Moinho Borsa di Albinea
11 de Outubro: Tarde visita à uma fábrica de Presunto de Parma
Etapa Rimini NIP (Nazionale Italiani Pizzaioli)
12 de Outubro: impasti Italiani
13 de Outubro: Pizza Napoletana – Pinsa Roana – Pizza Teglia – Focaccia
Etapa Napoles
Hospedagem: Hotel Europeo Napoli*
14 de Outubro: Visita Consórcio Pomodoro San Marzano
14 de Outubro: a tarde apresentação Pizza Napoletana Sede AVPN
15 de Outubro: Jantar Pizzeria Brandi (onde foi criada a Pizza Margherita)
15 de Outubro: Tour por restaurantes em Napoles
Translado Napole Roma Trem com cabine 2ª Classe
Etapa Roma
Hospedagem: Hotel White Vatican
16 de Outubro: visita Pizzarium Bonci (Chefs Table Netflix) e bate papo com Gabriele Bonci
16 de Outubro: visita Vaticano
16 de Outubro: visita em uma das sedes da Rede Pinsami (Pinsa Romana)
17 de Outubro: Almoço Restaurante Trecca (considerado um dos melhores Carbonaras da Italia)
17 de Outubro: visita Coliseo e Jantar restaurante visinho Coliseo
Translado Metro Centro Roma – Aeroporta Fiumicino
18 de Outubro: voô Roma – São Paulo
Embarque em uma jornada culinária inesquecível com nosso exclusivo Roteiro Gastronômico Italiano. Sua aventura começa no dia 5 de Outubro, com a saída de São Paulo Guarulhos, rumo à rica tapeçaria cultural e gastronômica da Itália.
Milão será apenas o começo. Ao chegar, você será transportado para Parma, onde uma experiência única o aguarda: um jantar em um renomado restaurante local, com direito a uma visita à cozinha e uma degustação de pratos típicos que despertarão seus sentidos.
Prepare-se para mergulhar no mundo da Accademia Italiana della Farina, onde, a partir do dia 7 de Outubro, você explorará os segredos dos grãos de trigo e suas influências na culinária italiana. A tarde reserva o início de um curso de Master em técnicas avançadas para a produção de pizzas que transformará sua maneira de ver e saborear essa iguaria.
A viagem continua com uma imersão na arte da panificação e uma visita exclusiva ao Consórcio de Queijo Parmigiano Reggiano. Você testemunhará a tradição e a excelência que fazem do Parmigiano Reggiano um ícone mundial.
A jornada se aprofunda com a introdução à Pasta Fresca e uma visita a uma fábrica de Presunto de Parma, onde os sabores autênticos da Itália são cuidadosamente preservados.
Florença o espera com um tour que inclui um almoço em um restaurante típico, seguido por uma viagem a Nápoles, onde você visitará o Consórcio Pomodoro San Marzano e a lendária Pizzaria Da Michele.
O ápice dessa experiência culinária será o Curso Pizza Napoletana AVPN, onde você aprenderá sobre a arte e a ciência por trás da famosa Pizza Napoletana.
Finalize sua viagem com um tour por Roma, incluindo uma visita ao Pizzarium Bonci e um almoço no Restaurante Trecca, conhecido por um dos melhores Carbonaras da Itália, antes de retornar a São Paulo.
Não perca a chance de viver essa experiência gastronômica completa. Reserve sua vaga agora e prepare-se para uma viagem que aguçará seu paladar e enriquecerá sua alma!
O quê está incluido; (Passagens (avião e trem), Hotéis (quartos duplos), Todos os Cursos com Certificado, Restaurantes, Passeios/Visitas a Fabricas de Parmiggiano
Regiano, Presunto de Parma, Tomates San Marzano, AVPN, Jantares Pizzeria da Michele, Pizzeria Figlia del Presidente, Pizzeria Gabriele Bonci).
Forma de pagamento: 6 vezes no cartão de credito ou 4 vezes no Boleto (o pagamento deve estar quitado até 10 dias antes da viagem)
5% de desconto à vista até 30 de junho ou enquanto durarem as vagas
Associados FIC 10% de desconto (solicitar Cupom no email; info@accademiadellafarina.com)
Detalhes da Viagem:
Duração: 10 dias
Obrigatório Passaporte com validade Abril 2025 (não é necessário Visto)
Destinos: Milão, Parma, Florença, Nápoles e Roma
Datas: de 08 a 18 de Outubro de 2024
Não perca a chance de se juntar a outros entusiastas e profissionais da culinária nesta aventura gastronômica. As vagas são limitadas, então reserve seu lugar agora e prepare-se para transformar sua paixão pela pizza em arte!
Para mais informações e inscrição, entre em contato conosco. Estamos ansiosos para recebê-lo nesta experiência culinária extraordinária!
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A Accademia Italiana della Farina é uma instituição renomada que oferece cursos profissionalizantes na área da gastronomia, com foco na autêntica culinária italiana. Fundada pelo italobrasileiro Renato Santinon, a escola é reconhecida internacionalmente e possui sedes em Parma, São Paulo e Canadá.
Se você é um apaixonado por pizzas e deseja aprender as técnicas italianas tradicionais para ultracongelar pizzas, então este curso é perfeito para você! Neste intensivo de um dia, você terá a oportunidade de dominar as habilidades necessárias para preparar e congelar suas pizzas de forma que mantenham todo o sabor e qualidade original. Com instruções práticas, dicas de especialistas e demonstrações, você estará pronto para criar pizzas deliciosas em qualquer ocasião.
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